压榨大豆油

产品描述

压榨大豆油富含多种宝贵的营养成分,在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色比较深,炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油,适合炒菜。

商品详情说明

      大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比,黄豆的含油量低,只有16%~24%。为了实现最大的效益,厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油,大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆,在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆,进而做较合理的选择。

  大豆油如何压榨?

  大豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油,然后经过精炼得到可食用的精炼油。

  压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。普通压榨法是一种在大豆上加压的方法。这种方法已不大使用,特别是工业化大规模生产中几乎不用。螺旋压榨法是在水平装置的圆筒内安装有螺旋轴,经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后;一边前进一边将油脂挤压出来。这种方法可以连续生产,但在榨油过程中,因摩擦发热,蛋白质多发生较大程度的改变。

  浸出法制油是利用能溶解油脂的溶剂,通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用,将料坯中的油脂浸提出来。然后,把溶剂和脂肪所组成的混合油进行分离,回收溶剂而得到毛油。我国制油工业实际生产中应用最普遍的浸出溶剂有已烷或轻汽油等几种脂肪族碳氢化合物。其中轻汽油是应用最多的一种溶剂,但最大的缺点是易燃易爆,成分复杂,沸点范围较宽。浸出法出油率高达 99 %

  压榨大豆油的好处有哪些?

  1.香味醇厚,保持期长。

  压榨豆油是“物理压榨法”,物理压榨工艺流程是:破碎-蒸炒-挤压,让油从油料中离出来:然后油经过水化真空-过滤-提纯,保持了大豆的原汁原味,香味醇厚,富含维生素E,保持期长,一般1-2年左右,口感也很好。

  2.无任何添加剂,不含溶剂残留和含皂量。

  纯压榨豆油采用现代工艺和传统工艺结合,生产出的豆油不含添加,天然绿色食品。

  3.具有色、香、味齐全,保留了各种营养成分的特点。

  压榨大豆油”采用的是纯物理压榨油,保留了大豆的原汁原味同时只进行压榨,豆饼中残油率高,压榨油出油率低,营养价值高。

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