广东压榨葵花籽油好坏的鉴别方法及可以做蛋糕吗

2020-09-14 11:13:03 作者山东孙鹏商贸有限公司
广东压榨葵花籽油好坏的鉴别方法及可以做蛋糕吗

  广东压榨葵花籽油好坏的鉴别方法

  1、看色泽:通常高品位油色浅,低品位色深(香油在外),油的色泽深浅也因其种类不一样而使同品位油色略有区别。

  2、看通明度:通常高品位油通明度好,无污浊。

  3、看有无沉淀物:高品位油无沉淀和悬浮物,粘度小。

  4、看有无分层表象:若有分层则很可能是掺假的稠浊油(芝麻油掺假较多)。

  5、闻:各种类油有其正常的共同气味,而无酸臭异味。

  6、查:对小包装油要仔细检查其商标,格外要留意保质期和出厂期,无厂名、无厂址、无质量标准代号的,千万要格外留意,不要受骗。

  7、桶装油。选购桶装油首先看桶口有无油迹,有则表明封口不严,会导致油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉淀,加工精度低的油放置一段时间后,必然有不同程度沉淀。

  8、冷冻法。用一个干净透明的玻璃瓶中装些食用油放入冰箱冷冻后取出来察色。如果整瓶颜色一致则该油,若颜色明显分层则说明该油有杂质。

  9、加热法。在锅中把油加热至大约150度,若含水量大的油就会有吱吱的响声且泡沫也会多。如果锅底有焦糊现象,则说明油中加有淀粉类物质。


  广东压榨葵花籽油可以做蛋糕吗

  1、葵花籽油与玉米油不饱和度都不一样 。

  2、烘焙油不要有那么大味道,所以常用玉米油,相比起来葵花籽油味道太重,会影响成品的口味的。

  3、葵花籽油与玉米油成分不一样,味道和效果就会不一样。

  葵花籽油

  从葵花籽中提取的油类称葵花籽油,油色金黄、清明透亮,有些令人喜食的清香味,是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。

  广东压榨葵花籽油厂家

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