葵花籽油清淡透明。精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味正。 目前生产葵花籽油是通过压榨葵花籽籽的方法,主要包括两种:一种是带壳单次压榨,这种方法简单且方便,不用进行过多的预处理,缺点是出油率低,这是由于壳的存在大大的增加了压榨残渣中的含油量,造成出油率低;另一种是脱壳单次压榨,优点是出油率相对于带壳压榨较高,缺点是脱壳的葵花籽籽仁由于含油较为光滑,摩擦力很小,进入螺旋压榨机中以后,入榨、出油、出饼都比较困难,生产效率低,而且虽然相对出油率高,但是还是有很多油留在了残渣里,浪费较大。
葵花子,又叫葵瓜子,是向日葵的果实。从葵花籽中提取的油类称葵花籽油,油色金黄、清明透亮,有些令人喜食的清香味,精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味正。